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Cette application a été développée par un passionné de jardin et d'informatique.
Elle est destinée au jardinier débutant comme au jardinier plus expérimenté qui souhaite avoir un calendrier des actions à réaliser.
Elle contient toutes les plantes actuellement présentes dans mon potager, elle sera complétée au fur et à mesure des besoins.
Si vous constatez des erreurs, souhaitez apporter des précisions sur les fiches de culture, ou faire part de votre expérience, vous pouvez me contacter à l'adresse :
sebastien@quoidonc.com
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Dernières améliorations
Les rubriques céréales, engrais verts, fleurs et fruits sont toutes récentes (et pas très fournies pour l'instant). De nouvelles fiches arriveront lors des prochaines mises à jour.
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Bardane
Arctium lappa Plante herbacée bisannuelle de grande taille appartenant à la famille des Astéracées, la bardane est une plante dont les parties comestibles sont les jeunes pousses, les feuilles et les racines. Les racines mesurent entre 30 à 60cm de longueur. Leur chair est fibreuse et spongieuse, à la saveur proche de l'artichaut peut s'apprêter comme le salsifis ou les asperges. Les herboristes de la Chine et de l'Inde anciennes employaient la bardane pour traiter les infections respiratoires, les abcès et les douleurs articulaires. Les Japonais et les Chinois en mangent depuis des millénaires. Pour la petite histoire le velcro a été inventé en imitation du fruit de la bardane. En effet les fruits de la bardane sont des bractées piquantes terminées en petits crochets et qui s'accrochent au poil des animaux, mais aussi aux vêtements. Autres noms de la bardane : herbe aux teigneux, oreille de géant, glouteron...
Semis
Semis en pleine terre :
du 01 mars au 31 juillet
Le semis de bardane peut se faire de mars à juillet. Il est important de bien travailler la terre sur une profondeur de 50cm avant le semis afin de permettre un beau développement à la racine. Semez clair et recouvrez les graines de 2 cm de terre affinée. Éclaircir à 20cm.
Sol : Humifere - Limoneux (riche)
Récolte
Récolte du 01 juillet au 31 octobre
La récolte se fait entre deux à trois mois après les semis. Au fur et à mesure de vos besoins vous pouvez récolter les feuilles de juin à septembre. Pour la racine il est préférable d'attendre l'automne la première année (octobre). La seconde année il est possible de ramasser la racine au début du printemps avant la floraison. La taille de la racine doit être au moins de la grosseur d'un doigt. A défaut, celle-ci peut être ramassée à l'automne dès que la floraison est terminée.
Culture - Entretien
La bardane se cultive facilement : - couper les fleurs avant qu'elles ne fanent pour éviter la dispersion des graines. - couper les parties sèches à l'automne - il est possible de pailler pour préserver la fraîcheur et la pousse d'herbes trop envahissantes - arrosage modéré La bardane est résistante aux maladies mais craint les limaces.
Plantes amies - plantes ennemies
La bardane éloigne du mildiou, à marier donc avec des plantes qui y sont sensibles.
Conservation
La racine de la bardane peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Pour les feuilles il est préférable de les consommer au fur et à mesure de vos besoins.
Côté cuisine
Les jeunes feuilles de bardane se consomment comme les épinards. La racine quant à elle peut se consommer cru râpée ou en rondelles. Elle peut également être cuite à l'eau ou revenue à la poêle.
Bénéfices
- dépuratif - anti-inflammatoire - diurétique - sudorifique
- cholérétique - désintoxifiant Dans la médecine chinoise, la bardane était utilisée pour traiter les infections de la gorge, rhume, grippe, pneumonie et empoisonnement. La plante aurait également des propriétés anti-cancéreuses.
Contre indications
La bardane est déconseillée aux enfants, femmes enceintes et allaitantes ainsi qu'aux personnes allergiques aux astéracées.
Informations nutritionnelles
- calcium - fer - magnésium - phosphore - potassium
Truc de grand-mère
Pour détoxifier l'organisme et prévenir les affections de la peau, faire infuser 1 cc de feuilles séchées dans 250ml d'eau pendant 5 à 7 minutes, à boire 2 à 3 fois par jour. En cas de psoriasis, eczéma ou acné réaliser une décoction en mettant 25gr de racine de bardane dans 500ml d'eau et appliquer des compresses imbibées de cette décoction sur la peau atteinte. Renouveler 2 à 3 fois par jour.
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