Une proposition d'amélioration ou une remarque ?
Cette application a été développée par un passionné de jardin et d'informatique.
Elle est destinée au jardinier débutant comme au jardinier plus expérimenté qui souhaite avoir un calendrier des actions à réaliser.
Elle contient toutes les plantes actuellement présentes dans mon potager, elle sera complétée au fur et à mesure des besoins.
Si vous constatez des erreurs, souhaitez apporter des précisions sur les fiches de culture, ou faire part de votre expérience, vous pouvez me contacter à l'adresse :
sebastien@quoidonc.com
Si vous constatez des dysfonctionnements, précisez-moi le type d'appareil utilisé et la version android si possible.
Dernières améliorations
Les rubriques céréales, engrais verts, fleurs et fruits sont toutes récentes (et pas très fournies pour l'instant). De nouvelles fiches arriveront lors des prochaines mises à jour.
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Mes autres applications
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Panais
Pastinaca sativa
Semis
Semis en pleine terre :
du 01 mars au 30 juin
Il est conseillé de faire tremper les graines avant de les semer.
Récolte
Récolte du 01 septembre au 28 février
Le panais peut se récolter 4 mois après avoir été semé, c'est à dire début septembre. Mais il faut savoir que vous pouvez également laisser les panais en terre tout l'hiver. Si les racines gèlent cela leur confèrera un goût plus sucré car le froid transforme son amidon en sucre.
Culture - Entretien
Lorsque les jeunes plants atteignent une dizaine de centimètres (ou 3 ou 4 feuilles), il faut éclaircir, en ne laissant qu'un pied tous les 15 cm (en ligne) ou à 20 à 25 cm en tous sens.
Rotation des cultures
Le panais doit attendre 3 ans avant de revenir à la même place, afin de limiter les risques liés aux parasites (mildiou et la rouille).
Plantes amies - plantes ennemies
Il est possible de planter près du panais : Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis.
Conservation
Le panais se conserve facilement. Au frigo il peut se garder un mois. Il peut également être congelé entier ou coupé.
Préparation
Le panais se prépare comme la carotte : il peut être simplement brossé puis lavé ou bien pelé.
Cuisson
Le panais peut se cuire :
Côté cuisine
Le panais peut se déguster comme la carotte et la remplacer dans de nombreux plats : purée, frit, servi froid accompagné de vinaigrette, ou comme accompagnement d'une viande.
Bénéfices
Informations nutritionnelles
- acide folique
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