A propos de cette application
Manger de saison c'est facile quand on a la bonne application !
A l'heure de la mondialisation et de la grande disponibilité des fruits et légumes tout au long de l'année, il n'est pas toujours évident de se repérer si l'on veut consommer de saison. Pourtant consommer de saison présente de nombreux avantages : les fruits et légumes ont plus de goût, répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels, sont plus riches en antioxydants, sont moins traités et surtout moins chers!
Grâce au calendrier des fruits et légumes de saison identifiez et choisissez rapidement vos produits de saison.
Cette application vous permettra d'accéder à la liste des fruits et légumes disponibles chaque mois. Vous y trouverez également une présentation détaillée, les modes de conservation, les usages culinaires, les bénéfices et les informations nutritionnelles.
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FRAMBOISE
Rubus idaeus
Période de consommation
Bien choisir
La framboise ne mûrit plus une fois récoltée. C'est un fruit très fragile, l'idéal est de pouvoir la récolter soi même le matin au moment où elles sont le plus sucrées et où elles se conserveront le mieux.
Conservation
Les framboises sont fragiles et donc périssables. Il faut éviter de les exposer au soleil et de les laisser longtemps à température ambiante. Au frigo, elles se gardent entre 2 à 3 jours.
Préparation
Les framboises se lavent sous un filet d'eau avant dégustation, idéalement dans une passoire afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau et qu'elles ne perdent pas leur goût.
Côté cuisine
La framboise se consomme de multiples façons : nature et crue elle pourra agrémenter une salade de fruit, un fromage blanc, une crème glacée; cuite en purée ou coulis elle pourra être utilisée en pâtisserie, en confiture, distillée.
Bénéfices
- stomachique
Les feuilles de framboisier sont réputées pour leurs propriétés médicinales et conseillées aux femmes aux différents moments de leur vie. En effet, le framboisier est réputé pour ses propriétés tonifiantes du muscle utérin. Il a des propriétés en cas de règles douloureuses, et recommandé pour préparer à l'accouchement en fin de 3ème trimestre.
Informations nutritionnelles
- calcium
Du fait de ses propriétés utérines, la feuille de framboisier est déconseillé en début de grossesse.
Truc de grand-mère
En cas de menstruations douloureuses, infuser une pleine cuillère à café de feuilles séchées dans 250ml d'eau durant 5 à 10 minutes. A boire 1 à 2 fois pendant les 3 jours précédant les règles (si la date est connue) et pendant les deux premiers jours après leur survenue.
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