Application cuisine
Bœuf bourguignon
Plat - Cocotte
6 personnes
15 minutes de préparation
210 minutes de cuisson
Ingrédients
- 800g de bœuf pour bourguignon
- 250g de champignons de Paris
- 100g de lardons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Préparation de la recette
Dans une cocotte, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile.
Retirer la viande et faire rissoler les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter les champignons et remettre la viande.
Saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer, ajouter l'ail et le bouquet garni.
Laisser cuire à feu doux 3h30 ou plus en remuant de temps en temps.
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