Application cuisine
Purée de fèves
3 personnes
Ingrédients
450 gr de fèves surgelées (j'ai pris 1 sachet Picard)
60g de lait
750g d'eau
1 oignon
20g d'huile d'olive
sel et poivre
Ciboulette / Persil
Préparation de la recette
Mettre l'eau dans le bol et les fèves surgelées puis chauffer à 100°c/15mn/vitesse 2. Vérifier la cuisson car selon la grosseur des fèves il faut peut-être ajouter quelques minutes.
Filtrer les fèves et réserver. Rincer votre bol.
Éplucher et couper l'oignon en 4, le mettre dans le bol et mixer 5sec.
Racler les bords du bol à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 2min/100°C/Vit1.
Ajouter les fèves et faire chauffer 4min/100°C/Vit1.
A la sonnerie, ajouter le lait, le sel, le poivre, la ciboulette et le persil.
Mixer 30sec/Vit10
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