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Plat - Entrée

1 pâte brisée
1/4 de potimarron
4 à 6 champignons | selon la taille
1 petite boite de thon
3 œufs
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
1 peu de fromage de chèvre frais | ou de fêta
Parmesan râpé

Préchauffez le four à 180°C.
Faite précuire la pâte pendant 5 minutes dans le four chaud. Pour éviter que la pâte ne gonfle : déposer sur le dessus des petites billes d’argiles | ou des haricots secs.
Pendant ce temps : enlevez les graines du potimarron [vous pouvez les conserver afin de les faire griller au four pour les déguster en apéro, c’est un régal ! ].
Coupez le potimarron en tranches – ou cubes – en veillant à ne pas conserver la peau.
Couper les champignons en tranches après les avoir nettoyer doucement avec un torchon légèrement humide.
Dans le fond de la pâte précuite : étalez la moutarde puis disposer les morceaux de potimarrons et les tranches de champignons.
Repartissez le thon égoutté et émietté ainsi que le fromage de chèvre.
Battez les 3 œufs avec le lait dans un bol et verser le mélange sur la quiche.
Ajouter des épices.
Enfourner 25 min (surveiller la cuisson)

faire griller les graines de potimarron au four pour les déguster en apéro, c’est un régal !

Tarte au potimarron et champignons