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Lasagnes d'aubergines au boeuf
Plat
2 personnes
20 minutes de préparation
25 minutes de cuisson
Ingrédients
1 sachet d'aubergines grillées Picard (ou 300gr d'aubergine)
2 steak hachés bio 5% de matières grasses
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 grosse brique de sauce tomate bio de 500g
feuilles de lasagnes
Sel, sucre de bouleau (ou miel d'acacia pour adoucir la tomate), épices.
Fromage râpé ou mozzarella
Préparation de la recette
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir 5min dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Déglacer avec 1 cuillère à soupe de vin blanc (ou vin rouge). Laisser absorber.
Ajouter les 2 steak hachés et les mettre en morceau à l'aide d'une cuillère en bois. Bien saisir.
Ajouter la sauce tomate, assaisonner d'épices.
Laisser mijoter 15min environ à feu doux.
Ajouter une couche de tranches d'aubergines grillés dans votre plat à gratin, ajouter le fromage puis ajouter les ¾ de la sauce, recouvrir de feuilles de lasagnes puis de tranches d'aubergines, et recouvrir les tranches d'aubergines par la sauce restante. Bien étaler la sauce pour recouvrir les tranches.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour 25min à 190°C.
Cuisson des aubergines en tranches au four
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6).
Lavez puis découpez les aubergines en tranches d’environ ½ centimètres, dans la longueur ou dans la largeur.
Tapissez la plaque ou la grille du four de papier sulfurisé.
Étalez les tranches d’aubergines, badigeonnez-les avec de l’huile d’olive.
Enfournez pour 10 à 15 min.
Surveillez la cuisson pour que les aubergines ne brûlent pas. Lorsqu’elles sont dorées, retournez-les. Enfournez à nouveau pour 10 min. Surveillez la cuisson.
Lorsqu’elles sont fondantes, sortez-les du four.
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