Application cuisine
Pâte galettes de sarrasin
Traditionnellement la galette de sarrasin ou de blé noir se consomme exclusivement salée en Bretagne et ne comprend ni œuf, ni lait.
4 personnes
20 minutes de préparation
Ingrédients
- 270 gr de farine de blé noir
- 5.5 gr de gros sel
- 60 cl d'eau froide
- 1 oeuf (optionnel)
Préparation de la recette
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation.
On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf.
Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
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