Curry lentilles corail

Plat

Riche en fer, ce curry de lentilles corail accompagnera parfaitement une viande, un poisson ou pourra se savourer comme plat végétarien avec du riz.

6 personnes

15 minutes de préparation

45 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 6 personnes)

400 gr de lentilles corail
oignon rouge (ou jaune)
2-3 gousses d'ail
petit pot de coulis de tomate (ou pulpe de tomate)
1 cc curry
1 cc curcuma

Préparation de la recette

Faites revenir l'ail et l'oignon émincés dans une sauteuse.
Rincer les lentilles sous l'eau.
Ajouter les lentilles dans la sauteuse et les épices. Couvrir d'eau (l'eau doit dépasser de 2 à 3cm).
Faire cuire à feu moyen durant 15 minutes.
Servir chaud.

Variante

Ajouter du lait de coco pour une saveur exotique.

Version companion

• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de coriandre
• 250 g de lentilles corail
• 700 ml d'eau
• 250 ml de lait de coco

• Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du Hachoir Ultrablade et mixez en Vitesse 8 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Écrasez les gousses d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-les dans le robot avec l’huile d’olive et les épices. Lancez le Programme Mijoté P1 pour 4 minutes.
• Ajoutez ensuite les lentilles, l’eau et le lait de coco. Salez et poivrez puis lancez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

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