Application cuisine

- 600gr d'aubergines
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- gingembre
- 1 cs de curry
- 1/2 cc de cannelle
- 2 cc de cumin
- 100gr de lait de coco
- 150 gr d'eau
- thym
- 10g d'huile d'olive

Éplucher les aubergines et les couper en gros cubes. Mettre dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade, l'oignon coupé en gros morceaux, l'ail, le gingembre puis mixer 10 S V 8 .
A l'arrêt de la minuterie retirer le couteau et mettre à la place le mélangeur. Racler les parois à l'aide de la spatule puis ajouter l'huile d'olive, le thym et mettre en mode mijotage P1, 5 mn , 100°.
A l'arrêt de la minuterie ajouter les épices puis régler en mijotage P1, 5 mn, 100°.
Ajouter ensuite les tomates et remettre en mijotage P1, 5 mn, 100°.
Ajouter ensuite les aubergines, le lait de coco, l'eau puis régler en mijotage P2 , 50 mn à 100°.

z_curry d'aubergine au lait de coco