Application cuisine

200 g de pâte brisée
200 g de courgettes
200 g de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 œufs entiers
1 cuillère à café d'huile d'olive
thym
sel
poivre
laurier

Préchauffer le four à 180°.
Précuire la pâte pendant 15 min environ.
Pendant ce temps, laver les légumes. Couper les tomates et l'ail en petits dés et passer la courgette et l'oignon à l’alligator.
Faire revenir le tout dans une poêle anti-adhésive avec une pointe d'huile d'olive. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Dans un saladier battre les oeufs, y ajouter la garniture de légumes, bien mélanger.
Verser la préparation aux légumes dans le fond de pâte.
(option : recouvrir de gruyère râpé)
Enfourner pour 25-30min à 180°
Déguster tiède ou froid.

tarte aux courgettes et aux tomates