Application cuisine

- 1 oeuf + 1 jaune
- 170gr de farine de blé
- 120gr de miel
- 70gr d'amandes entières
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 50gr de farine de maïs

Travailler l’œuf entier, le jaune et le miel dans un saladier avec un fouet électrique. Ajouter la farine de blé, la farine de maïs, le sel et la levure. Mélanger à la spatule.
Faire dorer les amandes 5 minutes dans une poêle en remuant à feu doux.
Laisser tiédir.
Ajouter les amandes à la pâte.
Préchauffer le four à 150°. Former un cylindre de 3 à 4cm de diamètre. Disposer le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faire cuire 15 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser tiédir 15 minutes.
Découper le cylindre en tranche de 2cm d'épaisseur. Étaler les biscuit sur la plaque et repasser les au four 10 minutes à 150°.
Disposer les sur une grille et laisser refroidir puis ranger dans une boite hermétique.

Croquets aux amandes et au miel