Application cuisine
Crackers sarrasin
Apéritif
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients
180 g de farine de sarrasin
4 c à s d'huile d'olive
76 ml d'eau
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de thym séché
15 g de graines de tournesol
des algues séchées ou des graines de lin
Préparation de la recette
Dans une terrine, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à la main. Ajoutez petit à petit l'eau, jusqu'à ce que la pâte soit assez souple pour former une boule.
Incorporez le thym et les graines de tournesol.
Préchauffez votre four à 170°C.
J'ai coupé mon pâton en deux pour faire deux variétés de crakers et incorporé de petits morceaux d'algues séchées à une moitié de pâte.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Saupoudrez de graines de lin pour la seconde variété et enfoncez-les en passant le rouleau à pâtisserie une ou deux fois à la surface. Découpez les crackers de 4 cm de côté environ, à l’aide d’un emporte pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min environ.
Laissez-les refroidir sur une grille et co
Idées
Servir avec du fromage blanc aromatisé à la ciboulette, sel, poivre et une pointe de piment d'Espelette ou tels quels car ils sont bien délicieux ainsi.
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