Application cuisine
Riz aux champignons
Plat
4 personnes
15 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Ingrédients
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 oignons rouges, hachés finement
1 paquet de champignons blancs, tranchés
2 c. à thé de fines herbes, au choix
1 tasse de riz
2 tasses de bouillon de légumes
¼ tasse de petits pois surgelés
sel, poivre
parmesan râpé, cheddar fort ou crème sûre, pour garnir (facultatif)
Préparation de la recette
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire sauter les oignons environ 8 minutes. Ajouter les champignons, les herbes et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes jusqu’à ce que les champignons soit dorés.
Ajouter le riz. Remuer et cuire environ une minute. Ajouter le bouillon et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit, mais sans qu’il ne soit trop mou.
Ajouter les petits pois. Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du parmesan, du cheddar fort râpé ou de la crème sûre, au goût.
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