Pain d'épices

Desserts

6 personnes

30 minutes de préparation

60 minutes de cuisson

Ingrédients

- 375gr de miel
- 375gr de farine
- 100gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc d'anis vert
- 1 cc de muscade râpée
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de quatre épices
- 3 oeufs
- 15 cl de lait

Préparation de la recette

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Version recette pour une personne

- 42 gr de miel
- 42 gr de farine
- 17 gr de sucre
- 1/5 sachet de levure
- 1/5 cc d'épices
- 1 oeuf
- 10 cl de lait

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