Application cuisine
Meringues
Desserts
20 personnes
20 minutes de préparation
60 minutes de cuisson
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs frais
- 1 pincée de sel
- 150 gr de sucre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 120°.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Quand ils commencent à monter, ajouter la moitié du sucre et continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et brillante.
Incorporer rapidement le reste du sucre sans casser les blancs.
Déposer à l'aide d'une cuillère des boules sur une plaque en silicone ou sur un papier sulfurisé.
Faire cuire entre 45 minutes et 1 heure à mi hauteur. Sortir les meringues du four puis faire refroidir.
Cuisson à l'origine
Thermostat 80° pendant 2 heures.
Retour
