Application cuisine
Cannelés
Desserts
Temps de repos : 24 heures
12 personnes
15 minutes de préparation
75 minutes de cuisson
Ingrédients
- 100gr de farine
- 250gr de sucre
- 80gr de beurre
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 1 cs d'extrait de vanille
- 1 cs de rhum
Préparation de la recette
Dans une casserole, faites bouillir le lait, 50g de beurre et l'extrait de vanille.
Dans un saladier, fouetter la farine, le sucre, le sel, les 2 œufs entiers et les jaunes d’œufs. Incorporer le lait bouillant tout en continuant de mélanger. Laisser reposer 24h.
Préchauffer votre four à 300°. Ajouter le rhum à la préparation puis remplir les moules à moitié. Enfourner pour 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°. Laisser cuire pendant 1h. Surveiller la cuisson. La croûte doit brunir mais l'intérieur doit rester moelleux.
Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.
Pour des mini moules
Au niveau de la cuisson : 5min à 300-275° puis 35 min à 1h à 180°
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