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Clafoutis aux cerises

Desserts

4 personnes

25 minutes de préparation

30 minutes de cuisson

Ingrédients

500gr de cerises
80gr de farine
2 oeufs
30gr de beurre
15cl de lait
80gr de sucre roux
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°c.
Rincer, sécher et équeuter les cerises. Disposer les cerises dans un moule.
Dans une jatte fouetter les oeufs, le sucre roux et le sel. Incorporer la farine et le sucre vanillé. Ajouter le lait, puis le beurre fondu.
Verser la préparation sur les cerises et enfourner pour 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Déguster tiède ou froid.

Variante : clafoutis aux mûres

- 250gr à 300gr de mûres
- 4 cs de poudre d'amande
- 300ml de lait
- 70gr de farine
- 70gr de sucre
- 3 oeufs
- 1 cc de poudre de vanille

Préchauffer le four à 180°
Beurre et fariner le plat. Déposer la poudre d'amande dans le fond puis ajouter les mûres.
Préparer l'appareil à clafoutis en mélangeant les oeufs et le sucre. Incorporer ensuite la farine et mélanger.
Verser le lait froid et la poudre de vanille. Bien mélanger et verser dans le plat.
Faire cuire 15 à 20 minutes.

Version aux pommes

225 g de sucre
225 g de farine
2 pommes
2 cuillères à soupe d'huile
3 oeufs
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure alsacienne
1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 180°
Éplucher et couper en tranches les pommes.
Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, la levure. Ajouter les oeufs et le lait, remuer. Ajouter les pommes au mélange.
Beurrer et fariner un moule puis verser la pâte dedans.
Enfourner pendant environ 30 minutes.

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